Con el objetivo de llevar a la práctica los conocimiento teóricos que se dictan en un salón de clases, estudiantes de la asignatura de Principios de Administración Moderna de la USMA Veraguas dictada por la Prof. Marta Burgos se unió con el Prof. Mario Ureña, quien dicta Procesamientos, en la carrera de Ingeniería en Producción Animal.
Este grupo está compuestos también por estudiantes de las carreras de Ingeniería Industria y Civil, Arquitectura y Derecho quienes la han tomado como materia de libre elección. La función de esta clase fue para que los estudiantes vieran los procesos de planeación, organización, dirección, comunicación y control haciendo creando así dos tipos de quesos artesanales de excelente calidad (blanco y aceitunas con jamón).
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