Las profesoras usmeñas Josefa “Fifita” Bichili y Paola Meneses, de la Facultad de Negocios, Logística y Turismo, fueron galardonadas con el Premio Excelencias Gourmet, dado a conocer en España, el 21 de enero de 2026, por su obra Historias detrás de una receta, que rescata tradiciones culinarias. El galardón fue entregado en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).
Las docentes manifestaron que representar a Panamá y a la Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA) ha sido un orgullo, ya que, a través de esta casa de estudios superiores se les han abierto las puertas como autoras del libro, que fue presentado en 2025.. El libro relata los testimonios detrás de cada receta, de dónde surge cada plato seleccionado y de dónde proviene su nombre.
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