Las profesoras usmeñas Fifita Bichili y Paola meneses, autoras del libro “Historias detrás de una receta”, fueron galardonadas con el Premio Excelencias Gourmet 2025.
Para ellas, representar no solo a Panamá sino también a la Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA) es un orgullo, ya que, a través de esta casa de estudios superiores se les han abierto las puertas como autoras.
El libro, escrito a 4 manos, relata los testimonios detrás de cada receta, de dónde surge cada plato expuesto y de dónde provienen sus nombres.
Es, sin duda, un libro que abre un baúl de historias que cuentan los orígenes de la comida.
El premio fue entregado en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, en Madrid, España.