¿Hojaldra u hojaldre? – por el Chef Neptario Cabrera.
La hojaldre panameña no tiene nada que ver con la masa de hojaldre «internacional», pero sí tiene sus parientas en…
¿Sabes de dónde vienen las croquetas? – Receta
Por la Profesora Fifita Bichili – Directora de Innovación Gastronómica Quien se puede resistir a disfrutar de una deliciosa croqueta.…
Mural virtual de AFORO 2020
Estudiantes de 4to año de Ingeniería Civil, liderados por el profesor Ayax Murillo Burgos innovaron en su tradición. «En vista…
PERSPECTIVAS. ¿Hacia dónde vamos?
Miguel Ángel Barrera Rodríguez Arquitecto Estructural Director de Publicaciones SPIA Docente en USMA Este es el título de una serie…
Puyaso sellado con mantequilla de cacao y ensalada de hojas verdes con musilago de cacao y limón – Por el Chef Manuel Cuerno
Por el Chef Manuel Cuerno – Presidente de la Asociación de Chef de El Salvador Una receta creada con el…