Las berenjenas y sus diversas recetas
Untarles sal, cortarlas en rebanas, colocarlas en papel toalla y dejarlas reposar unos 10 minutos hasta que se deshidraten, es el paso más importante para Leer más
Categoría: Innovación Gastronómica
Club de Cocina realiza taller de bolitas de carne al vino
La Dirección de Vida Universitaria de la Universidad Católica Santa María La Antigua, junto a la Chef Josefa “Fifita” Bichili, directora de la Escuela de Leer más
La chef Fifita enseña a preparar enrolladitos
La Dirección de Vida Universitaria junto a la chef Josefa “Fifita” Bichili, directora de la Escuela de Turismo y Gastronomía, compartieron con más de 45 Leer más
Revelan secretos y técnicas sobre preparación de ceviches
En un taller de ceviches el profesor y chef Gustavo Buriticá recalcó la importancia de contar con implementos como un cuchillo bien afilado, una toalla Leer más
Historia del pan bon – Por Prof. Paola Meneses
El pan bon, en inglés Bum, también llamado pan negro, es tradicional del Caribe afro anglosajón, típico de la costa caribeña de Nicaragua, Costa Rica Leer más